Auch in der kalten Jahreszeit brauchen Sie auch nicht auf vitaminreiches, selbst angebautes Gemüse zu verzichten. Grünkohl, Rosenkohl, Porree oder Schwarzwurzeln bereichern unser Essen.
Grünkohl und Rosenkohl kann man im Winter zu jederzeit im Garten ernten, gefrorener Boden oder Schnee stellen kein Hindernis dar. Anders sieht es mit dem Porree , insbesondere mit den Schwarzwurzeln aus. Nach starkem Frost bekommt man diese Gemüse nicht mehr im Guten aus dem Boden.
Hier hilft nur eins – rechtzeitig vorsorgen. So kann man die Schwarzwurzel ausgraben und an einem geschützten Ort (z.B. im Gewächshaus) einschlagen. Ebenso kann man mit dem Porree handhaben.